【台中】喝湯也能有飽足感?以湯品為主的輕食主義 | 家.溫度 湯專門店
位在台中公正路的老社區裡面,寧靜的小巷子,有個小巧圓形的招排上有一個沸騰中的熱鍋,外觀低調的日式裝潢,這邊是「家.溫度 湯專門店」。用心經營以高湯燉肉、新鮮蔬果,在搭配上細心熬製的高湯,使用食物的原味,讓你吃出與外面湯品不同的區隔。
從創立到現在,店家一直堅持者用產銷履歷的肉、骨頭、蔬菜、水果,去熬製高湯,再把這個無添加任何的湯品想給客人朋友,讓大人、小孩、外食族,都可以吃到滿滿的營養。
現在外面的街頭滿滿是化學添加劑食物,但是「家.溫度 湯」還是堅持著最當初的理想,希望不要因為口感與味道,而失去的食物最原始當初的面貌。也不希望因為服務來提高價格,而是以每一分錢,買到真正的食物。
簡單的裝潢無非就是想透露出建築物最原本的風貌,不用太多的裝潢,讓來的人每一顆心都感到那暖暖的溫度。
選擇時下最當季的食材做烹煮,一季都有十二種湯品作替換,一天有六種輪流,所以每一天的菜單都是不一樣的,每日都會公告在店家的FB上面,如有要用餐的大家記得要關注FB「家 溫度 湯專門店」。
店裡還有提供大沙拉,不管是要點家溫度套餐或是大沙拉湯套餐,都可以吃得很滿足喔!
暖心暖胃的獨特湯品
味增豬腩條肉清湯
有味噌獨特鹹香味,加上豬腩條肉散發出的油脂香,最後在上桌前,灑上最新鮮的青蔥,把青蔥的香氣從熱熱的湯品里逼出來!
紅味增五花肉片燉湯
用蘿蔔、菇、百葉豆腐、朝天椒、赤味噌再加上五花肉片,煮出來的味道有一點微辣微辣,最後灑上蔥花。鮮甜的湯因為有朝天椒有些微的辣味,在配上豬肉片有點軟Q軟Q的口感,在點上一碗蔬菜炊飯,真的很好吃喔!
俄羅斯牛肉燉湯
牛肉湯內的牛肉燉得軟爛不失嚼勁,湯品帶有微酸還有淡淡的檸檬香氣,牛肋條軟嫩卻不過爛,喜歡吃牛肉的人千萬不要錯過。
好菇豬軟骨湯
湯頭相當清甜,有淡淡的肉骨香,是一道清爽的湯品,豬軟骨鮮嫩,處理的沒有腥味。
澎湖小卷奶油蝦湯
用最道地的澎湖小卷,最鮮甜的蝦子,配上奶油煮過的湯,配上酥脆法式麵包沾著湯吃,有嚼勁的口感,嘴中慢慢散發奶香與麵包香。
連葷食主義者都會食指大動的湯品 | 海鹽巫婆湯
這道海鹽巫婆湯是店家的招牌,每日選用的食材都不太一樣,以當季產銷的蔬菜為主,就連葷食主義者,一嘗到這湯頭,都會忍不住豎起大拇指,建議大家第一次來時不妨點上一碗嘗嘗。
建議配上好吃的麵包,搭配著湯品,店家有提供三種麵包。日式鬆軟麵包,外酥內軟;法式酥脆麵包,黃金般外表,口感有嚼勁;佛卡夏麵包,黑橄欖點綴,有迷迭香香氣~
以米飯為主食的台灣人,通常都喜歡把湯品當作是飯後的點心,在這邊會有全新不一樣的用餐體驗,食材使用的也是非常的真材實料,熬制的湯品也因為店家的用心,都非常的有味,很推薦大家能夠點上一碗來品嘗。
[店家資訊]
★家.溫度一店(公正店)
台中市西區公正路222號
(04)2301-0802
★家.溫度二店(草悟店 )
台中市西區美村路一段149巷5號
(04)2321-3678
★家.溫度三店(光復店)
台北市大安區光復南路240巷3號
(02)8773-5531
營業時間:11:00-20:30