水母吃乳酪
使用台灣的農產品加入外國飲食文化調配成台灣口味創造飲食巿場的新寵兒,以營養健康為首要巿面上好吃的產品未必純,但純的產品一定健康,這是”水母吃乳酪”工匠部門的唯一原則。
而今研發的技術更純熟,與國外之酪匠製造高純度的乳酪相同,目前在國內研發量產販售,我們是全國第一位擁有國外地窖式環境製乳酪熟成庫房。
歡迎大家來全國第一家,以乳酪為主業的乳酪廠。
夫妻倆在尚未成立水母吃乳酪公司時,因考量市場對產品的接受程度並不敢冒然創業,在北中南各區以農特產品在市場 各處參展推廣,一兩年的時間市場的反應不錯,雖需一一解說產品與市售的不同,但業績銷量決定一切, 終於在第三年正式成立"水母吃乳酪有限公司"也是台灣第一家乳酪工廠及第一家以乳酪為主業的公司,由於一般巿售的乳酪蛋糕為了增加風味,添加大量鮮奶油或奶精粉,乳糖不耐症患者吃了容易拉肚子,且奶味太重。
陳志雄於是以高乳酪比例等方式,研製出高乳酪成份的乳酪蛋糕,口感細緻綿密,有如水母般的綿密,加上是他特別為愛妻有乳糖不耐所研發的,被朋友戲稱為「水母吃乳酪」,台語諧音為「水某吃的乳酪」。
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(資料來源:水母吃乳酪)