大慶麵店,十多年前剛搬來到台中時,一吃就愛上的麵店,尤其辣椒麵一整個愛慘,從此變常客,吃不膩的好味道,三不五時回訪。
大慶麵店,不只麵食好吃,各種小菜滷味也都很強,二十年來,生意一直很好,每到用餐時間,都是客滿排隊。
用餐空間 簡潔明亮,大氣木頭桌讓人印象深刻。
平民美食 口味高級不高貴,都是我們能接受的,每天來也不傷荷包。
其實不只豬油自己製作,大慶麵店堅持的地方很多~很多...像是扁食、豆瓣醬、肉燥、湯頭等...店內絕大部分產品,都是手工自己製作,成為我們心中【一碗會想念的麵】,吃了還想再吃。
超人氣什錦麵。
習慣先喝湯,領略味道的九分,這是一碗會讓人驚訝的美味高湯,喝起來如此清甜的秘密,是大骨加蛤蜊熬煮出來的濃郁高湯,採用細麵條,在好口感的同時,維持柔軟而不爛。
一口湯,一口麵,甚至同時一起,實在好吃,豐富多元的海鮮配料,更是滿足五臟廟^^
麻辣綜合。
這一碗才35元!!
完全不輸高級餐廳的好味道,不管是鴨血、臭豆腐到麻辣湯,味道都很好,濃郁爽辣,不多不少,就是這樣。
點上一碗再看看價錢,會覺得世界還是很美好的。XD
滷味看喜歡那些就夾,不用害怕說價錢很貴,通通便宜實吃,麵食好朋友。
特製豬排麵。
這碗麵,一吃讓人聯想彰化蛤蜊麵,這高湯,這個肉燥、這山跟海的鮮味,勾起濃濃鄉愁,彰化人從小吃到大的~就是這個味道!!
大骨跟蛤蜊的鮮味,都溶進去湯頭了,些許蒜泥的鮮明,把甜度大鳴大放出來,讓湯層次感更好,實在非常好吃啊啊啊!!!
好吃的湯麵,搭上厚實炸排骨,根本太幸福,小碗才賣80元,大概只有大慶麵店有了,實在划算耶!!
而且不是那種泡發膨脹的,每一口都是扎實的肉香跟甜,炸粉也不會裹厚影響口感。推!!
辣椒麵。
口味重又喜歡吃乾麵的,這碗絕對推!大慶麵店他們家肉燥~真不是蓋的,扎實肉丁有口感,不是肥肉多那種,不只醬汁入味,連香氣也是第一梯隊,不管拿來拌麵或者飯,應該都超好吃。
不太清楚是直接炒成辣肉燥,或者...總之這碗辣椒麵,是這樣~辣辣 爽爽 香香 醬汁夠味,好爛的形容= ="
手工拉麵的Q度跟勁道,吃過一次就會愛上!!
手工乾意麵。
其實光是從麵條種類,細麵條、手工拉麵、手工意麵,每種搭配不同,就可知其用心以及堅持,花俏或許可以走個三、五年,但老實說~想走上十年、二十年,甚至百年,是需要真功夫的。
噴香肉燥、增添口感的韭菜豆芽,一些後勁蒜泥,加上一瓢辣油,比賽誰最快吃光見底,只是常有的事情。
大慶麵店。
想到都會流口水,平價美味的麵店,大慶不會因為價格賣便宜,就胡亂做事情,每種麵食都很好吃,大推大推!!
大慶麵店
地址:台中市南區大慶街二段6之16巷1號
電話:04-2260-9621
時間:1100-2100(周一休息)
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以上圖文轉載自鴻團長的餐桌